得意領域

飲食事業・SDG’s・農業・企画/デザイン

プロフィール

株式会社バレルカンパニー／とさレモンの会　代表。 27歳の時に友人と2人でデザイン事務所を創業。31歳の時に南青山に日本初のヴィーガンカフェ「CafeEight」をオープン、飲食事業をスタート。34歳の時に2店舗目のオープンと同時に飲食事業を法人化。2019年末まで16年間勤めた代表を退任し2020年1月に高知へ移住。株式会社バレルカンパニーを設立、同年県の補助金を使ったCSAプロジェクト「とさレモンの会」をスタート。著書は「VEGE BOOK」シリーズ全４冊、「Beans cook book」。2011年よりナチュラルフードコーディネーターの講師を務める。